肾结石能不能吃鸡蛋

肾结石能吃鸡蛋吗?

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人类而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。鸡蛋作为很常见的食物之一,却让肾结石患者望而却步……

能吃蛋清不吃蛋黄

鸡蛋中含有钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素,是很好的营养品。因此为了补充必须的营养鸡蛋也是必要的,对于肾结石患者来说,只能吃鸡蛋外面的蛋白部分,不吃里面的蛋黄,才是更安全的。

为什么不能吃蛋黄

鸡蛋有鸡蛋白与鸡蛋黄之分,《本草纲目》云:卵白,其气清,其性微寒;卵黄,其气浑,其性温。精不足者,补之以气,故卵白能清气,治伏热,目赤,咽痛诸疾。蛋黄中含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质,这些物质为肾结石包括草酸盐结石,磷酸盐结石,尿酸盐结石,钙盐、胱氨酸结石等结石的形成提供了条件,因此蛋黄肾结石患者是不能吃的。

吃蛋清也要适量

另外鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸,摄入过多,必然会使血清胆固醇急剧上升,并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。因此建议肾结石患者鸡蛋最好少吃,要是想吃的话可以在专家的指导下适量吃一些蛋清。

比如,我们正常青壮年男性每天吃一个鸡蛋就能满足正常生理需要,而肾结石患者可以每周吃2-3个即可。









































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