冬至食疗方一当归羊肉汤

“节气始于冬至”,节气转换的点上,人尤其注意,更何况是阴阳转换的“点”。冬至是上古最早出现的节日,也是比“春节”还重要的节日,南方一些地方至今仍延续了“冬至大过年”的习俗。全家人一起吃个“过冬”饭,因为今日能够平安地在一起,很重要。女性过冬要尤其注意。女属阴,为凉性。因此,女性在冬季、尤其是冬至期间,要特别注意保暖、早睡、养血,不然容易出现月经不调、痛经等气血亏虚症状。

冬至阴气盛极,天寒地坼,宜养正气。当下,一锅“当归羊肉汤”是不错的选择。此羊肉汤,有小太阳的作用。体内有一轮小太阳,温煦四肢,明润气色,就是古人所说的“正气存焉”。

当归羊肉汤,其实在《金匮要略》中是以著名的温补方,据说是冬日里古代宫廷给皇室的滋补药膳。这个汤冬至前后吃才补到点子上。方中,当归温补肝血,生姜温阳散寒,羊肉温补肝阳,滋补木中生气,以助升达。加生姜以行其寒滞。

冬至后一个月立春,立春后又开始一年的生长收藏,如果立春后肝气不能正常地升发,木气不生,就像春天来了树木不发芽,没了生命力,一年就废了。

喝当归羊肉汤的两个时间:1.从冬至开始,整个三九天,此时阴寒重,阳气初生,需培植正气。对冻疮、手脚冰冷的人有奇效。2.夏天的三伏天,此时阳气外泄,积寒藏在膀胱经和全身多处关节处,最容易被赶出来。

当归羊肉汤:羊肉g,当归20g,生姜30g,蒜苗和香菜适量。

特别提醒:羊肉禁忌

有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的人,不宜吃羊肉,因为羊肉属于腥膻发物,有可能使旧病复发或新病加重。此外,平时怕热、多汗、容易长暗疮、手心发热、风热感冒、咽喉疼痛之人,慎吃。

(图片来源于网络)

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