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世界癌症研究基金会（WCRF）指出
大约1/3的常见癌症可通过
调整饮食习惯
控制体重和加强运动来预防
并在今年5月持续更新项目
总结了饮食、体重和运动与
癌症预防的最新证据
给出了一些总结和建议
——据WCRF官方网站
10大致癌行为或食物
1
超重或肥胖：增加11种癌症风险
超重或肥胖可导致11种癌症风险增加，包括结直肠癌、乳腺癌、胆囊癌、肾癌、肝癌、食管癌（腺癌）、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌、胃癌、子宫内膜癌。
女性成年后体重增加，绝经后乳腺癌风险增加。
2
盐腌制食品：胃癌
咸菜等盐腌制食品增加胃癌风险。
3
含砷的水：膀胱癌、肺癌和皮肤癌
长期饮用含砷的水，膀胱癌、肺癌和皮肤癌发生风险增加。
水的砷污染与地表自然沉积以及农业和工业排污有关。
4
酒精：多种癌症
酒精会增加结直肠癌、乳腺癌（绝经前和绝经后）、肝癌、口腔和咽喉癌症、食管癌（鳞癌）、胃癌等癌症发生风险。
5
广式咸鱼：鼻咽癌风险
广东人爱吃的咸鱼会导致鼻咽癌风险增加。
6
加工肉类：胃肠道癌症
培根、香肠、火腿等加工肉类增加结直肠癌和胃癌（除贲门癌）发生风险。
7
红肉：结直肠癌
牛肉、猪肉、羊肉等红肉增加结直肠癌风险。
8
高血糖：子宫内膜癌
血糖高的人子宫内膜癌风险增加。
9
黄曲霉素：肝癌
黄曲霉素增加肝癌风险。
在气候温暖的地区，谷物、坚果、种子、辣椒、胡椒、香料、水果干等食物储藏不当（发霉）会产生黄曲霉素。
10
身高过高：这也有问题？
长得太高，结直肠癌、乳腺癌、肾癌、卵巢癌、胰腺癌和前列腺癌的风险会明显增加。
胎儿期、儿童期和青少年时期影响发育的因素，都与上述癌症风险增加有关。成年时期身高越高，风险越大。
世界癌症研究基金会指出，目前还不能根据这些结果做出任何建议，需要更多的研究。
10大防癌行为或食物
世界癌症研究基金会总结出的十大预防癌症的食物或行为如下：
1
非淀粉类蔬菜
西兰花、卷心菜、菠菜、甘蓝、胡萝卜、菜花、生菜、黄瓜、西红柿、大葱、白萝卜等非淀粉类蔬菜有助于降低口腔和咽喉癌症。
2
水果
水果可降低肺癌、口腔和咽喉癌症的发生风险。
3
运动
中等（如走路）和强体力活动（如游泳、跑步或骑自行车）可降低结肠癌、乳腺癌（绝经后）和子宫内膜癌风险。
强体力活动可降低绝经前乳腺癌风险。
4
膳食纤维
富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、坚果、种子、豆类、全谷物，可降低结直肠癌风险。
5
母乳喂养
哺乳可降低乳腺癌风险。如果可以，尽量母乳喂养孩子：哺乳至少6个月。
6
咖啡
咖啡可降低肝癌和子宫内膜癌风险。
WCRF指出，有关咖啡防癌，目前无法回答的问题是，摄入多少咖啡起到防癌效果。
7
大蒜
大蒜可降低结直肠癌风险。
8
体脂较多
体脂较多的女性，绝经前乳腺癌风险低于体脂少的女性。
但WCRF同时强调，目前有强烈的证据表明，超重和肥胖的女性罹患结直肠癌、乳腺癌、胆囊癌、肾癌、肝癌、食管癌（腺癌）、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌、胃癌、子宫内膜癌的风险增加。
18~30岁的女性体脂较多，绝经后乳腺癌风险降低，但别忘了，成年期体重增加会增加绝经后乳腺癌风险。
9
高钙食物
高钙食物可降低结直肠癌风险，但WCRF不能给出牛奶和奶制品的最适摄入量。
10
适量饮酒
适量饮酒可降低肾癌风险，适量是指每天酒精摄入量不超过30g，大约两份酒。
但WCRF同时强调，酒精与其他癌症风险增加有关，包括结直肠癌、乳腺癌、肝癌、口腔和咽喉癌症、食管癌和胃癌。
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