吃火腿培根等腊肉会致癌？
传言：火腿、培根为致癌物，与砒霜同列。这一消息一直在网络广为流传。就连世界卫生组织下属的国际癌症研究机构在其发布的最新“致癌物名单”中，火腿、培根、香肠等加工肉制品也在一类致癌物质。
真相：有可能但没有直接关系。
“所谓一类致癌物，是指在致癌方面有比较可靠的证据，但这跟致癌性、毒性有多大没有直接的关系。”
因为癌变发生与否，还与我们的基因有关。通俗的说，就是有的人的基因更容易导致细胞发生癌变，有的人的基因则更能抵抗癌变的发生。所以即便面对同样剂量的致癌物，也不是所有人都会得癌。
综上所述，小麦想告诉大家的是，火腿、培根、熏肉等加工肉类制品，绝对不是不能吃、吃了就会得癌。但为了保险起见，最好还是少吃这类食品，毕竟不是健康食品。
多喝柠檬水能防癌？
传言：网络上关于“柠檬泡水可以防癌”的文章已经屡见不鲜。再加上“国外某某研究机构发现”“柠檬中的某某成分比化疗药物高效倍”“这些秘密被各医药公司讳莫如深”等等群众喜闻乐见的宣传用语，“柠檬泡水”毫不意外地广为流传。
真相：茶余饭后的谈资而已。
世界癌症研究基金会和美国癌症研究所汇总分析了世界各国的研究结果，认为有充分证据表明蔬菜和水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、直肠等癌症的危险性，并且很可能降低喉、乳腺、胰腺、膀胱等癌症的危险性，也有降低宫颈、子宫内膜、肝、前列腺癌的危险性，但是，这些研究远远不足以支持“柠檬水防癌”的论断。
柠檬水再好，也不能贪杯，柠檬水ph偏酸性，喝多了就又变成酸性体质了，这又是一个谣言了！
酸性体质更容易得癌症？
传言：有一种理论认为，不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦，还是高血压、糖尿病、甚至是癌症，都和人的体液偏酸有关，只有身体呈弱碱性才是健康的。你是易得癌症的酸性体质吗？赶快多吃菜，少吃肉，把体质改造成碱性吧！
真相：一个流传甚远的谣言。
这是一个流传甚远也甚久的谣言。正常生理状况下，人体有着严格的调控机制，血液的pH值都会被严格限定在7.35～7.45之间。短期内的几顿食物不可能改变正常人血液的酸碱度。若长期地、大量地、单一地摄入酸性食物，会造成肾脏长期高强度工作后负担过大，调节酸碱能力下降。目前的研究不认为体液偏酸与癌症发生相关。
游泳池消毒剂致膀胱癌？
传言：美国研究发现游泳池水中的消毒剂与游客的防晒霜、尿液等会发生反应，产生致癌物，引起哮喘和膀胱癌等疾病。
真相：想游就游，完全没影响。
膀胱癌发病原因尚不明确，从临床上看，很可能与染发、抽烟、尿路感染、膀胱炎、膀胱结石有关。这些因素多数是和排尿有关，泳池中的水又怎么会跑到尿液中呢？游泳是一项很好的运动，长期游泳的人，身体素质一般都不错，底子好了，患癌的几率反而会降低。
自来水中的氯可致癌？
传言：“用锅蒸煮东西时，一定要用开水，或是过滤后的水。因为如果直接用自来水，自来水里有氯，加热后，由于盖着锅盖，氯全部包覆在食物上，而氯有致癌的危险。”
真相：没异味就不用担心且不致癌！
加氯是目前最常用且安全性很高的自来水灭菌手段。在国际癌症研究中心的“致癌分类”中，氯与咖啡因同级，也就是说“目前尚无足够资料确定该物质是否为人类致癌物”。水中氯含量超过每升2毫克时，多数人就能闻到。而世卫组织标准为每升5毫克，因此只要没有闻到或尝出自来水中的氯味就不用担心。
吃方便面能致癌？
传言：关于方便面有害的种种传言从未间断：有说方便面含防腐剂、抗氧化剂，吃多了会变成“木乃伊”；方便面碗壁上有蜡层，吃下后会堆积在人体内导致癌症等。
真相：方便面不是健康食品，但不会致癌！
方便面虽然算不上什么健康食品，但关于它“有害”传言也并不靠谱。方便面中的防腐剂和抗氧化剂都是常规食品添加剂，安全性是经过科学评估的，只要合法使用，并不会对人体健康产生影响。
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