Jan.
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维生素B：具体来说应该叫做B族维生素，B族维生素可以帮助身体有效抑制癌细胞的形成，生成对身体有益的酶。对于预防口腔癌、生殖系统癌症有很好的作用。而其中的叶酸也具有较好的防癌作用。
维生素A：胡萝卜中含有大量的维生素A，而有研究表示，缺乏维生素A的人患癌几率高出2倍，因此经常吃胡萝卜可以帮助预防癌症，尤其是预防肺癌、胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌的效果很好。
β-胡萝卜素：这种物质在胡萝卜中含量非常丰富，胡萝卜素能增加人体抵抗癌症的能力。不仅如此，胡萝卜素还能帮助癌症患者降低放化疗的不良反应，帮助保护正常细胞不要发生突变。
木质素：胡萝卜中含有木质素，这种营养物质帮助身体提高免疫力，有研究表明它还有间接杀灭癌细胞的功能。
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