今年杭州的日料放题餐厅一家接一家的开业，可是很多吃货说，杭州城西一直没有大型的日料放题，想过瘾就要赶很远的路。其实并非如此，在西溪龙湖天街购物中心，就有一家名叫“虹料理”的日料自助餐厅。虹料理虽然在城西，不过好在既有文一路隧道，又有地铁，到达非常方便快捷。虹料理已经在多个全国城市开设连锁门店，有的门店最高峰接待人数达人次每天。首次入驻杭州西溪龙湖的虹料理面积有平方米，个座位，20个榻榻米包厢，以及部分卡座。在整体装修风格上，虹料理大量采用木质结构分隔空间，丰富视觉，以舒适风雅的纯日式榻榻米包厢，为客人搭建隐秘性和安全性极强的就餐环境，有清净自然的日式风情。虹料理一直以悦目清淡的日式美食为招牌，优选时令食材和新鲜尖货，重视菜单的季节感，经由资深料理大师的创作与奉献，秉承去繁就简的烹饪要义，最大程度保留各色海陆空食材的新鲜口感。虹料理既能保持高规格，也保持着相对亲民的价格。作为一家高端自助日料店，日常消费仅需元一客，团体订餐更只需元一客。当前在美团、大众等平台上，杭州虹料理店更有限时活动优惠价回馈新老顾客，目前仅需元即可享受到各类精致日料及新鲜刺身。这里和其他日料放题最大的不同是，吃的时候没有时间限制，可以慢悠悠地享用，用餐结束后会，店里还会随机挑选清酒、甜点、寿司作为伴手礼赠送。在食材的遴选上，虹料理以华东区域超大型的中央厨房为依托，同时为了保证食材源头直采，虹料理还在新西兰承包了一片纯净海域专供打捞海鲜，致力为吃货们提供品质优越的美味。虹料理的大厨处理食材讲究原汁原味，通过专业的供应链技术把控每一份空运食材的口感，在重视季节感的同时最大限度地利用食材本身的色泽、香味和味道。来自日本的蓝鳍金枪鱼大脂魄力十足，脂香馥郁；冰激凌红酒鹅肝采用法国A级鹅肝，细腻润滑，入口即化；和牛刺身臻选澳洲谷饲和牛去骨牛小排，奶香充盈，肌理如雪；更有加拿大牡丹虾、北极贝、澳洲带子、甜虾、吉拉多生蚝、金枪鱼等极致食材组成的豪华刺身拼盘，远观造型大气，色彩浓烈，细品新鲜弹牙，口感多元。让吃货既享受美味，又吃的放心（目前店里除了三文鱼，其他菜品正常供应）。虹料理（龙湖西溪天街店）
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